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胡蝶酥

特产1周前207

 

质料:面粉、白糖、白油、蜂蜜、桂花掌故申明:北京的特征风味小吃,胡蝶酥因其状似胡蝶而得名。其口感松脆香酥,香甜可口,具有浓重的桂花香味。制作方法:将糖用水化解,再到场白油和面粉举行揉搅,至面团匀称滋养不粘手为止,用白油、蜂蜜将糖化开,放入面粉和桂花,搅拌匀称制成馅料待用;将面团摘剂擀成皮,包上馅料,封严系口;将包好的半成品擀成薄圆饼,用刀切成均匀的四条,较大的一条面朝上,并将四条条面的两侧中点刷上水,把四条面互相粘牢,呈皮馅清楚的胡蝶状;将胡蝶酥坯料送进230度炉温的烤炉中烤成外表乳白色出炉即成。

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蝴蝶酥北京特产北京土特产

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